【挑选牛油果掌握哪些妙招】
1、用指腹捏一下 。可以用指腹捏一下牛油果 ， 如若捏起来硬硬的 ， 虽然说有点生 ， 不过如果不着急吃的话 ， 可以买回去放置几天也行；如果想要现吃的话 ， 就要那种捏起来有点软的 ， 有回弹的 ， 说明牛油果成熟了 ， 可以开吃了；但千万不能买那种捏起来太软的 ， 那估计是已经坏掉了的 。
2、看牛油果的颜色 。比较生的牛油果 ， 其外皮的颜色是青的 ， 如果非常青的话 ， 说明牛油果还没有成熟 ， 暂时不能吃；想要早点吃上牛油果 ， 可以买那种中等青色的 ， 等到放置几天后颜色就变深 ， 就能吃了 。不建议购买那种全身已经变黑的牛油果 ， 可能其内里已经开始变质了 。
3、看牛油果的外皮 。一般来说牛油果的外皮是摸起来有点小疙瘩的那种 ， 并不光滑 。不过大家在购买的时候 ， 也要注意看清楚外皮是不是有划伤、裂口等 ， 如果有发现有割裂的地方 ， 建议不要购买了 ， 道理你懂的 。
4、看牛油果的果柄 。如果条件允许的话 ， 可以将牛油果的果柄拔掉 ， 看一下被剥开的小坑口 ， 里边是黑色的 ， 还是淡黄色的 ， 还是青色的 ， 如果是淡黄色的 ， 说明成熟度刚好；如果里边是黑色或者棕色的 ， 说明果实已经熟过头了 ， 坏掉了 ， 不建议购买；如果还是青色的话 ， 说明果实还没熟 ， 也不适合购买 。
5、看牛油果的尾部 。购买时要特别注意牛油果的尾部 ， 如果发现尾部是棕色的话 ， 说明牛油果有可能是已经坏掉了的 ， 此时切开里边来看 ， 可能会看到里边的果肉有一部分呈现膏状了；如果看到牛油果的尾部是又黄又绿的话 ， 说明果实是好的 ， 成熟度也差不多刚好 ， 可以购买 。
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