食用碱过期了不能吃了 。
过期后的食用碱尽量不要食用 ， 它含有化学物质 ， 过期后有可能会发生化学反应 ， 会对人的身体造成危害 ， 刺激人的肠胃 ， 因此不要食用 。食用碱面的碱性比较强 ， 如果用的太多会对皮肤造成伤害 。
【食用碱过期了还能吃吗】食用碱面并不是一种常用调味品 ， 它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂 ， 能使干货原料迅速涨发 ， 软化纤维 ， 去除发面团的酸味 ， 适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形 ， 以增进人们的食欲 。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等 。
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