腊肉长了绿霉不能吃 。绿霉是因为腊肉变质 , 无法清洗或去除 , 食用会引发腹泻、食物中毒 。腌制的腊肉具有防腐性 , 可以保存较长时间 , 将腊肉风干切块后 , 可以放进冰箱里冷藏保存 , 也可以放到阴凉的地方避光保存 。
腊肉长了绿霉还可以吃吗
腊肉长了绿霉不能吃 , 腊肉表面出现绿色霉点 , 说明它已经放置很久 , 细菌和微生物滋生 , 引起变质、发霉 , 产生有害物质 , 吃长霉的腊肉身体会出现不良反应 , 严重的会引发食物中毒 , 以及致癌 。腊肉最好尽快食用 , 以免口感下降或变质 。
【腊肉长了绿霉还能吃吗】 腌制腊肉需要准备大块五花肉 , 先将它放到盆里 , 再加入盐、花椒、干辣椒和白酒 , 搅拌均匀 , 使调料完全覆盖再五花肉上 , 然后腌制一个星期 , 腌制完后悬挂晾干 。
腊肉有较强的防腐性 , 可以保存一年 。存放腊肉的方法是先风干 , 然后切块 , 再用保鲜膜包好 , 可以将其放到冰箱的保鲜柜里 , 也可以放到阴凉处避光保存 。
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