种植核桃现在差不多要开始采收了 ， 核桃经济价值好 ， 所以种植户到了采摘核桃的时候都很开心 。但是采摘核桃什么时候是最佳采摘时间 ， 采摘时候要准备什么 ， 注意什么东西 。采摘后需要怎么处理才能出售 。马上来了解一下 。
1、采收时间
一些地区有出售鲜核桃的习惯 ， 直接在核桃果肉还比较嫩的时候就采摘青果 ， 之后削皮直接售卖 。但是如果要果实发育完全 ， 储存方便必须要晚点采收 ， 因为核桃成熟需要时间比较长 ， 晚一点 ， 果实能够固化 ， 风味好 。采收早的果实颜色深 ， 晒干后种皮苦涩 。后期采收的颜色变淡 ， 香味更浓 。
2、采收方法
核桃树比较高 ， 采收时候 ， 经常是在树下用竹竿或者木棍敲打 ， 这样不用上树 ， 打下的果实不会坏 ， 因为表层要去掉 。但是很有可能打的太远找不到 。或者是有一些打不下来 。上树摘的话要注意安全 ， 其实摘的比较快 ， 可以架设梯子 ， 比较方便 ， 尤其是数量多的话还是树上采摘的好 。
3、处理果实
采摘的果实 ， 如果外皮裂开 ， 就可以开始漂洗 ， 没有裂开的需要堆放在一起 ， 一段时间就会裂开 。期间要注意随时翻动 。不然容易腐烂 ， 不容易脱壳 。漂洗 ， 脱皮之后马上水洗 ， 不然水分容易进入果实 。用清水多次清洗 ， 直到水清就可以 。清洗的果实 ， 放到太阳下晾晒 ， 均匀翻晒 ， 之后检查里面隔膜干透 ， 果实变黄就可以保存了 。
4、注意事项
注意以前使用漂白粉清洗 ， 但是为了食品安全 ， 只用清水清洗很好 。只要能很好的采摘下果实 ， 什么方式都可以使用 。脱皮以后的三个小时内就要水洗 ， 时间长了果仁容易变色腐烂 。晾晒时候要在干净的地方 ， 不那个有泥土、其他东西 。
【核桃采收时间和注意事项】核桃适合晚点采收 ， 果实口感更好 ， 但是喜爱鲜食的可以早点采收 。选择安全的采摘方法 。果实经过一系列处理才能储存 。
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