脆皮冰棍做法图解 巧克力脆皮雪糕的做法


脆皮冰棍做法图解 巧克力脆皮雪糕的做法


1、鸡蛋分离出蛋黄 , 加糖、橄榄油隔热水煮至黏稠 , 打蛋器划过后会留下痕迹 , 但是又很快会消失 , 这样就好了 。
2、取100克巧克力切碎放进蛋黄糊里 , 搅拌至巧克力融化 , 倒入牛奶搅拌均匀 , 晾凉备用 。
3、冷藏的淡奶油倒盆里 , 打发至7成发左右 , 像这样出现纹路即可 。
4、把打发好的淡奶油放入到蛋黄巧克力糊里 , 拌匀 , 即成巧克力冰淇淋糊 , 暂放冰箱冷藏室备用 。
5、把另外的100克巧克力加5克黄油隔水融化 , 刷满模具内壁 , 放上切好的核桃碎 。
【脆皮冰棍做法图解 巧克力脆皮雪糕的做法】6、模具里的巧克力凝固后 , 取出冰淇淋糊填满模具 , 放冰箱冷冻3小时以上 , 再取出 , 表面刷满融化的巧克力 , 出模即可食用 。

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