排骨有一股骚臭味有三种原因 ， 一是买到了被注射过防腐剂的排骨 ， 防腐剂与猪肉发生了化学反应产生了骚臭味 。二是购买到了超市冷库长时间冷冻的排骨 ， 未经过完全解冻和任何处理 。三是购买到了母猪肉 ， 母猪肉是不能食用的 。
1、被注射了药品
有的黑心商家会在猪肉中防腐剂 ， 为了让猪肉看起来十分新鲜 ， 防腐剂在猪肉中会发生反应产生极大味道的骚臭味 ， 反复多次水煮去腥 ， 也没有办法去除骚臭味 ， 要在正规商家和大超市购买猪肉 。
2、未完全解冻
超市出售的排骨 ， 部分是从冷库取出的冻排骨 ， 因其长时间积压在冷库存放所带来的异味 ， 从冷库一取出就售卖 ， 没有经过完全解冻 ， 其排骨上的异味也未经过任何处理 ， 在家烹饪也没有办法去除 。
3、母猪肉
【排骨有一股骚臭味是什么原因】 一般来说可以食用的猪肉都是来自公猪 ， 母猪肉是不能食用 ， 但是有少部分黑心商家出售母猪肉 ， 排骨有一股骚臭味可能是母猪的排骨 ， 发现这种情况就不要食用排骨 ， 尽快处理掉 。
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