晒苦瓜干需要焯水，因为苦瓜含有大量草酸，这种物质会影响人体对钙的吸收，同时会引起肠胃不适 。而苦瓜片焯水的方法是往锅内倒入水烧至沸腾，再加入适量盐和食用油，最后将苦瓜片放入锅内焯烫一分钟并立即捞出过冰水降温即可 。
晒苦瓜片要焯水
【晒苦瓜片要不要焯水】 晒苦瓜片需要焯水，因为苦瓜含有大量的草酸，每100克苦瓜中的草酸含量高达459毫克 。而草酸会和体内的钙元素反应生成草酸钙，不仅会影响人体对钙质的吸收，同时还会导致肠胃出现不适的症状 。
晒苦瓜片焯水的方法是先往锅内倒入适量水并烧至沸腾，再往锅内加入适量盐和食用油，之后将切好的苦瓜片放入锅内焯烫一分钟左右，再把苦瓜立即捞出并放入冰水内迅速降温，最后捞出沥干水分并放在外面晒干即可 。
需要注意苦瓜焯水时，焯烫的时间不宜过长，否则苦瓜中大量的营养物质会被沸水破坏，苦瓜的营养价值会因此而大大降低 。并且苦瓜片经过长时间焯水还会被彻底焯熟，这种苦瓜捞出后会更容易腐烂变质 。
推荐阅读
- 鹅蛋脸要不要刘海 鹅蛋脸需不需要留刘海
- 麻腐凉拌要不要水里煮一下
- 酸辣土豆丝要不要焯水
- 米酒煲鸡要不要放水
- 芦荟膏晚上涂要洗掉吗芦荟膏晚上涂了要不要洗掉
- 大学新生要不要把户口迁到学校
- 什么样的车才有自动刹车 自动驻车要不要挂空挡
- 防晒霜要不要用卸妆水卸防晒霜需要卸妆水卸吗
- 粉扑要打湿再用吗粉扑要不要打湿再用
- 戴口罩需要涂防晒吗 戴口罩要不要涂防晒