简要回答红烧肘块的家常做法是先将猪肘剔骨焯过水，然后和配料一起放入锅中翻炒入味后 。再放入砂锅，炖一个小时即可 。
红烧肘块是一道家常“硬菜”，很多人都喜欢吃 。其实它的做法也没有想象中的那么复杂，下面就来教大家红烧肘块的家常做法 。
详细内容01、把猪肘剔骨，把猪肘剃掉骨头，吃起来更加有味道 。
02、肘子切块，葱姜，大料桂皮，香叶做调料 。
03、冷水下锅去血水，也就是俗称的焯水，焯过水后的猪肘，再用凉水洗一洗 。
【红烧肘块的家常做法】04、热锅加入油，加少许白糖炒糖色 。
05、将肘子和调料下锅炒，炒的时候火要大一些 。
06、加料酒红烧汁炒肉，颜色变红，一定要记得加酒，酒可以去掉腥味 。
07、倒入砂锅添水炖至60分钟左右即可出锅 。记得要用小火来炖 。
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