简要回答四川正宗青椒鱼的做法是将切好的鱼块进行腌制 ， 裹上淀粉、把配料炒香加入水 ， 然后把鱼块放入锅中煮 。
鱼是一种肉质鲜美且含有丰富蛋白质的食物 ， 它的做法也是多种多样 。四川人喜欢把鱼做成青椒鱼 ， 其味道也是一绝 ， 那下面我们就来说说四川正宗青椒鱼的做法 。
详细内容01、准备材料：龙利鱼切块 ， 葱和尖椒切段 ， 姜切片 ， 大蒜剥成蒜瓣 ， 泡椒四至五个 ， 青花椒少许 ， 金针菇和黑豆芽洗净备用
02、鱼块加入料酒 ， 淀粉 ， 鸡精抓匀腌制10分钟
03、鱼块均匀裹上淀粉
04、金针菇 ， 黑豆芽用沸水焯熟装盘备用
05、小火爆香青花椒
06、加部分葱段和姜片爆香
07、加入泡椒 ， 大蒜和尖椒继续爆香
08、待香料炒出浓郁香味 ， 加两大碗水煮开后小火煮5分钟 ， 把尖椒和泡椒的辣味煮透
9、锅中加入腌制过的鱼片 ， 用汤勺划开
10、锅中加盐 ， 鸡精 ， 大火煮开后小火炖煮10分钟
【四川正宗青椒鱼的做法】11、鱼片出锅连汤汁一同装入事先放好金针菇和豆芽的汤碗 ， 最后撒入葱段即成
推荐阅读
- 啤酒鸡最正宗的做法窍门
- 梅菜扣肉的做法正宗的做法
- 正宗木那白盐沙特点
- 红烧肘子最正宗的做法
- 脊骨炖酸菜最正宗做法
- 四川土特产有哪些 四川有哪些土特产
- 峨眉山在哪个省哪个市
- 西昌是哪个省
- 四川最值得去的旅游景点
- 四川驾校报名费什么时候交 科目二报名费多少