生鸭血用开水煮，用纱布过滤鸭血后，将鸭血放入烧好开水的锅内反复烧煮，再加入葡萄酸搅匀，烧好后冷却便可成型 。需要注意平时不要过多的食用鸭血，避免患上高铁血症，引起铁中毒 。
生鸭血用开水煮【生鸭血是用开水煮还是冷水煮】
生鸭血用开水煮，具体的方法是先用纱布过滤几遍鸭血，再把过滤好的鸭血放入已经倒好开水并撒入适量盐巴的锅内，搅拌几次并反复烧煮后，往里面加入葡萄酸搅拌均匀，烧好之后用容器装好放置冷却，鸭血便会成型 。
鸭血是很多人都比较喜欢吃的食物之一，需要注意鸭血是动物血液中铁元素含量最高的，虽然说铁元素具有较好的补血、造血作用，但是在食用过多的鸭血，很可能会患上高铁血症，也就是所谓的铁中毒 。
在食用鸭血的过程中，建议不要将鸭血和板栗一起吃，否则可能会引起中毒 。同时也不要将鸭血与鳖一起食用，否则可能会引起腹泻、水肿、阳虚等身体不适的症状 。
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