中国是木耳的主要生产国 ， 产地主要分布在吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古、广西、云南、贵州、四川、湖北、陕西和浙江等地 ， 其中黑龙江省牡丹江地区海林市、东宁县和吉林省蛟河县黄松甸镇是中国最大的黑木耳基地 。
木耳生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上 ， 单生或群生 。真菌学分类属担子菌纲 ， 木耳目 ， 木耳科 。国内有9个种 ， 黑龙江拥有现有的全部8个品种 ， 云南现有7个种、河南卢氏县有一种 。野生黑木耳主要分布在大小兴安岭林区、秦巴山脉、伏牛山脉等 。湖北房县、随州、四川青川、云南文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市和河南省卢氏县是中国木耳的生产区 。
黑木耳是著名的山珍 ， 可食、可药、可补 ， 中国老百姓餐桌上久食不厌 ， 有“素中之荤”之美誉 ， 世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝” 。而黑木耳培植方法 ， 在世界农艺、园艺、菌艺史上 ， 都堪称一绝 。
【木耳产地主要有那些地方？】木耳从颜色分有白木耳和黑木耳两种 ， 从养殖分有野生的和人工培育的两种 。市场上销售的绝大部分是人工培育的 ， 野生黑木耳珍贵稀少 ， 以长白山黑木耳最为著名 。
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