菠菜可分为根茬菠菜、埋头菠菜、春菠菜、夏菠菜和秋菠菜5 个品种，春菠菜开春后气温回升到5OC以上时即可开始播种，3月为播种适期，播后30-50天采收，品种宜选择抽薹迟、叶片肥大的春秋大叶、沈阳圆叶、辽宁圆叶等，下面我们一起来看一看菠菜种植技术吧！
菠菜的种植环境
1、温度：菠菜属耐寒蔬菜，种子在4℃时即可萌发，最适为15-20℃，营养生长适宜的温度15-20℃，25℃以上生长不良，地上部能耐零下6-8℃的低温 。
2、日照：菠菜是长日照作物，在高温长日照条件下植株易抽苔开花，对日照强度要求不严，可与高杆作物间套作 。
3、水分：菠菜叶面积大，组织柔嫩，对水分要求较高 。水分充足，生长旺盛时肉厚，产量高，品质好 。在高温长日照及干旱的条件下，营养生长受抑制，加速生殖生长，容易未熟抽苔 。
4、土壤：菠菜对土壤适应能力强，但仍以保水保肥力强肥沃的土壤为好，菠菜不耐酸，适宜的pH为7.3——8.2 。菠菜为叶菜，需要较多的氮肥及适当的磷、钾肥 。
春菠菜种植技术
春菠菜种植的关键在于争取早播、防止早期抽薹 。
1、选择品种：春菠菜宜选用抽薹迟的圆叶菠菜 。
2、浸种催芽：为了加速出苗，播前种子用凉水浸泡12-24小时，并用竹扫帚把上下戳动，刺破果皮，取出后置于15-20℃下催芽（种子铺的厚度约为15厘米，上盖湿麻袋片保持湿润）3-5天胚根露出后即可播种 。
3、播种：在日平均气温达4-5℃时即可播种 。施足基肥，采用湿播法播种，每亩播种量5-6公斤 。
4、田间管理：早期管理以保墒为主，少灌轻灌，防止温度过低 。2-3片真叶后，植株进入生长旺盛期，水、肥要跟上，以促防早抽薹 。
夏菠菜种植技术
1、选种催芽：选用较耐热、易发芽、抗病性强的圆叶菠菜或大叶菠菜等品种 。先破壳浸种12-24小时，然后放在水井中或置于2-4℃下的冷柜中进行低温催芽 。也可在浸种后将其摊在室内阴凉处催芽（注意每天用清水漂洗1次，洗去粘液，以防霉变），经常翻动，保持湿润，一般经4-5天即可发芽播种 。
2、适期播种：一般以5月中旬至6月上旬播种较为适宜 。高温期播种量应适当提高到每亩10-15公斤 。为便于种子先后出土，陆续采收，延长供应期，也可用2份浸种催芽的湿种与1份干种均匀混合后播种 。播前选择排水良好的沙质壤土，然后结合耕翻、施足底肥（每亩施腐熟优质粪肥1500-2000公斤） 。播种前一天挖沟建畦，通常畦宽2米，浇足底水，出苗前每天早晚各浇1次水 。
3、精细管理 。“白露”以前播种的菠菜，播后最好用水草等覆盖地面，有条件的也可搭棚遮阴，出苗后即除去覆盖物 。生长期间及每次菠菜采收后都应及时分次追施腐熟稀粪水，坚持小肥大水，轻浇勤浇，经常保持土壤湿润，多雨季节还须降湿防病 。
看完了春菠菜和夏菠菜的种植技术后下面我们在来看一看秋菠菜和冬菠菜的种植技术吧！
秋菠菜种植技术
1、确定适宜的播种期：秋菠菜一般在8月上旬播种，10-11月收获，亩产可达2000公斤左右 。可根据当地气候和地力灵活掌握播种期，播种过早，植株易表现生长过盛而早衰；播种过晚，植株不够大，经济效益差 。
2、及时间苗除草：播种时可按10-15厘米的距离条播，也可撒播 。出苗2-3片叶时，间苗1次，苗距4-6厘米，密度要适宜，有利于单株生长，提高单产 。
3、加强肥水管理：菠菜需氮肥量较多，但也要配合磷钾肥施用，播种前整地时亩施细干粪2000-3000公斤作底肥，在间苗后追肥1次，亩施氮肥10-15公斤；植株长到5-6叶时进行第二次施肥，亩施氮肥20公斤、草木灰100公斤，追肥后浇水，天旱时6-7天浇水1次，到10月下旬随气温下降浇水间隔时间长一些，浇水量不宜过大 。
