简要回答方法是：加点朗姆酒、加点吉士粉或者塔塔粉、加入柠檬汁或者柠檬皮屑、放上几滴白醋等方法 。
【做蛋糕有腥味怎么办】很多朋友都喜欢自己动手做蛋糕 ， 觉得这样做很有情趣和味道 ， 可是有时候觉得做出来的蛋糕有一股腥味 ， 究竟怎么做才能够让蛋糕做出来没有腥味呢？
详细内容01、做蛋糕的时候加点朗姆酒 ， 朗姆就1/2茶匙即管用 。
02、做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味
03、在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的 。
04、蛋腥味主要是蛋白的味道 ， 在蛋白打发的时候放上几滴白醋 ， 不但能使蛋白打发的更好 。而且也打出来的蛋白也没有腥味 。
05、鸡蛋的用量是在配方中的正确范围内 ， 但是蛋腥味很浓 ， 最好是检查下鸡蛋的新鲜度 。放得越久的鸡蛋会因为蛋壳的水蒸气蒸发而产生一种硫磺味 。最好的处理办法就是增加配方中调味品或者香料的分量 ， 以此来掩盖蛋腥味 。
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