简要回答【红烧肉如何选肉】做红烧肉的肉要选择带皮的、有五六层的肥瘦相间的五花肉 ， 还要注意肉的颜色要偏鲜红、肉质要有弹性不松软、肉皮要带有湿润感 。
对于身为“肉食动物”的我来说 ， 没什么食物能比红烧肉更牵动我的心 ， 油光光、香气四溢、虽肥不腻 ， 简直是人间美味 。红烧肉想要做的好吃 ， 那如何选肉绝对是各中关键 ， 今天就给大家分享一下红烧肉如何选肉 。
详细内容01、做红烧肉的肉一定要选五花肉 ， 而且要肥瘦相间、要带皮儿的那种 。
02、首先要看肥肉是不是分布均匀 ， 好的五花肉是肥瘦很均匀的 ， 而且肥肉跟瘦肉对比是一层夹一层的 ， 一般是5-6层的肉比较好 ， 三肥两瘦或者三肥三瘦 。
03、然后看五花肉的颜色 ， 如果颜色鲜红就是好的五花肉 ， 因为一般的五花肉在肉质上可以通过颜色分辨出来 ， 颜色鲜红的五花肉就是优质的五花肉 ， 如果色泽苍白或者暗红 ， 那就不是特别好的五花肉 。
04、再看五花肉是不是有弹性 ， 用手指按压 ， 能感觉的到是不是有弹性 ， 如果按压的时候感觉肉质松软 ， 最好是不要买 ， 尽量买那种按压时肉质有弹性不松软的 ， 这样的五花肉相对来讲要好一些 。
05、用手指摸一下五花肉的表面 ， 如果摸上去感觉到表皮是干的 ， 没有一点湿润的感觉 ， 而且一点都不沾手 ， 那这个五花肉就不是新鲜的五花肉 ， 要买那种摸起来湿湿五花肉 ， 食材的新鲜程度也是很重要的 。
推荐阅读
- 手机QQ中如何取消关注公众号 详细操作步骤
- 天竺葵如何安全越冬
- 热熔胶怎么用才正确 如何正确的使用热熔胶
- 民族表演艺术专业是做什么的 民族表演艺术专业就业前景如何
- 保温杯上的字如何去除
- 干海参如何泡发 干海参如何泡发的步骤
- 暖暖交友APP如何进行聊天 简单操作步骤
- 如何清洗打印机 打印机清洗功能在哪里
- 滁州特产
- 玫红色口红配什么颜色的上衣好看