简要回答洋葱作为非常常见的蔬菜 ， 平时切洋葱时 ， 可以直接把洋葱放到流动的水下面切洋葱 。通过流动的水能够有效的控制洋葱里面的气体挥发 ， 避免对眼部造成刺激 。可能这种方式会浪费很多水 ， 但是它能够有效的避免流眼泪的情况产生 。其实切洋葱时还会存在其他的方式 。
01、放入冰箱中冷藏
平时在储存洋葱时可以直接将洋葱放到冰箱当中冷藏 ， 一般将洋葱放到冰箱当中冷藏5~10分钟的样子之后再将洋葱取出 。切洋葱时 ， 会发现洋葱中的刺激性的气味已经挥发了很多 ， 这时候在选择切洋葱时不会再流眼泪 。
02、切小丁
平时在切洋葱时直接将洋葱切成小丁是特别困难的 ， 在切之前首先要纵面方向划7刀 ， 然后在横面方向补两刀 。做完这两个动作之后 ， 只要往洋葱上方按一刀切断 ， 此时就会发现洋葱的小丁已经切完成 。
【切洋葱的方法】03、直接切
平时在切洋葱时可以尝试直接切 ， 一般直接切洋葱就是逆着纹理切洋葱 ， 这种切法可以有效的保证洋葱原有的味道 。当然除了这种切法也可以从45度角的方向直接切洋葱 ， 这样切的洋葱可能比较后用来煎炒效果比较好 ， 但是有些洋葱再炒过或者是烹饪过后 ， 营养价值会丢失 。
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