水煮西兰花有营养 , 只是营养含量比较低 。西蓝花中含有大量的胡萝卜素、蛋白质、维生素以及磷、钙、钾等营养物质 , 水煮过程中会流失维生素 , 但其它营养成分还在 , 依然还有较高的营养价值 , 有美容养颜、健脑壮骨、提高免疫力的功效 。
水煮西兰花有营养
【水煮西兰花有营养吗】 水煮西兰花有营养 , 但是营养含量比较低 。西蓝花中含有胡萝卜素、叶酸、蛋白质、维生素A和C以及磷、钙、钾等营养物质 , 维生素C不耐高温 , 会在煮的过程中大量流失 , 但其他营养成分还在 , 食用后依然还有较高的营养价值 。
西兰花味甘 , 性温和 , 有补脾健胃的功效 , 还有美容养颜、健脑壮骨、提高免疫力的作用 , 煮的时间久了也不会产生有毒物质 , 只是颜色会变黄 , 口感也不爽脆 , 适合减肥的人吃 。
西兰花是植物的花球部分 , 经过高温加热后很容易熟 , 甚至可以生食 , 水煮只是为了去除它的酸涩味 , 让它变得甘甜爽脆 , 煮的时间过久会变得软烂 , 口感不佳 , 一般煮到八九分熟 , 颜色变得翠绿就可以了 , 大约需要1~2分钟 。
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