巴氏消毒法有两种：第一种是将牛奶加热到62℃-65℃ ， 保持30分钟 。这种方法灭菌效率高达97.3%-99.9% ， 可以杀死牛奶里各种生长型致病菌 。第二种方法是将牛奶加热到75℃-90℃ ， 保温15-16秒 ， 这种方法杀菌时间更短 ， 工作效率更高 。
巴氏消毒是多少度
巴氏消毒是利用病原体不耐热的特点 ， 调整温度和保温时间 ， 杀灭病菌 。
消毒后残留的细菌多数是对人体有益的乳酸菌 ， 如部分嗜热菌及芽孢等 。
【巴氏消毒是多少度】 巴氏消毒牛奶保存温度在4℃左右 ， 保质期3-10天 ， 最多16天 。
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