洋姜可以腌制咸菜 ， 还有降低血糖的功能 ， 所以在人们生活中是经常出现的 ， 那我们知道洋姜是怎么来的吗？先在我们就一起来看一下洋姜的栽培技术及注意事项 。
一、什么是洋姜？
洋姜茎直立 ， 株高2～3米 ， 有很多分枝 ， 茎上有刚毛 ， 叶卵形互生 ， 叶基部对生 ， 茎上部互生 ， 长卵圆形 ， 先端尖 ， 叶面粗糙 ， 叶背有柔毛 ， 边缘具锯齿 ， 绿色 ， 叶柄发达 。叶柄上有狭翅 。花为头状花序 ， 发生于各分枝先端 ， 花盘直径有3厘米左右 ， 花序外围的舌状花序为黄色 ， 中间为筒状花序 ， 能育性低 ， 不能结实 ， 管状花黄色 。瘦果楔形 ， 有毛 ， 上端有2～4个具毛的扁芒 。栽培上多用块茎繁殖 。根系发达 ， 深入土中 ， 根茎处长出许多匍匐茎 ， 其先端肥大成块茎 ， 块茎扁圆形 ， 呈犁状或不规则瘤状 ， 有不规则突起 ， 地下块茎是不规则的多球形、纺锤形 ， 皮红、黄或白色 。块茎一般重50～70克牞大的100克以上 ， 每株有块茎15～30个 ， 多达50～60个 ， 一般亩产块茎1500公斤 ， 高产的可达4000千克
二、洋姜栽培技术要点
1、温度：洋姜喜稍清凉而干燥的气候 ， 耐寒、耐旱 ， 块茎在0～6℃时萌动 ， 8～ l 0℃就可出苗 ， 由于洋姜的地下块茎能在寒冷的北方土壤下越冬 ， 翌年萌发新株 ， 故常被误认为多年生作物 。其幼苗能耐1～2℃的低温 。在18～22℃ ， 日照12小时的条件下 ， 有利于块茎的形成 。块茎能在25～30℃的冻土层内越冬 。对土壤的适应性很强 ， 在肥沃疏松的土壤中栽培能取得很高的产量 。
2.繁殖方法：以块茎繁殖 ， 秋冬收获块茎后 ， 选择20～25公斤大的块茎播种 ， 或砂藏备种 。也可于春季土壤解冻后挖取大小适当的块茎播种 。
3.播种：洋姜是高产的饲料作物 ， 播前须深耕土壤和施足基肥 。每亩施厩肥1000公斤、草木灰100公斤 ， 于4月上、中旬土壤解冻后播种 。定植田深耕25厘米左右 ， 使根系容易入土 ， 块茎生长良好 ， 植株不易倒状 。做畦大小因地势和灌溉条件而定 ， 多雨地区做高畦 ， 以利排水 ， 避免块茎在土中腐烂 。栽种密度行距30～50厘米 ， 株距20厘米 ， 过密过稀都影响产量 。播种时将块根细芽朝上 ， 盖土4厘米 ， 粘土宜浅 ， 砂质土宜深 ， 每亩播种量30～40公斤 ， 播时应选用30～40克的健康块茎 ， 覆土5～10厘米即可 。
4.田间管理：①中耕除草 ， 苗期锄草2～3次 ， 有利于保墒壮苗 。茎叶高30～50厘米 ， 覆盖大部分地面时 ， 已能自控杂草生长 ， 不需再锄草 ， 少数高株大草可拔除 。②打顶除蕾 ， 如生长过旺 ， 在植株60厘米高时摘心打顶 ， 以防徒长 。秋季随时摘除花蕾 ， 以利块茎膨大和充实 。③浇水 ， 如遇长期干旱 ， 叶片发黄发蔫时 ， 可浇一次水 。④培土 ， 如雨中遇大风 ， 洋姜歪倒时 ， 要及时扶正培土 ， 并挖沟排水 ， 以防止土壤湿渍发病 。⑤追肥 ， 除施基肥外 ， 生长期需追肥2次 ， 次于4月下旬进行 ， 亩施尿素7.5～10公斤 ， 促进幼苗生长 ， 多发新枝叶 。第二次在7月上旬 ， 即在现蕾期施硫酸钾肥7.5～10公斤或草木灰100公斤 ， 促进植株健壮 ， 增强抗倒伏、抗旱、抗寒能力 ， 对块茎生长和膨大有较大的作用 。
5.病虫害防治：洋姜在田间一般无明显病害 。地下害虫 ， 可用毒饵诱杀 。若有菌核病 ， 灰腐病可用多菌灵防治 。
三、洋姜的贮藏管理
【洋姜的栽培技术及注意事项】洋姜的冬季贮藏方法：秋季挖一浅窖 ， 把洋姜放入 ， 随即撒上沙土 ， 保持湿度和足够的通气 ， 然后四周盖土 ， 不要让洋姜暴露出来 。洋姜在0℃以下即开始冬眠 ， 冬季贮藏期间怕热不怕冷 ， 只要有土盖住 ， -30℃也不会被冻死 ， 第二年仍可发芽生长 。只要温度不高 ， 就不会霉烂 。如果是第二年春季用洋姜的话 ， 可以在秋后把洋姜杆割去不收块茎 ， 第二年春季早些取出 。
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