在现在的加工行业 ， 白芦笋是加工罐头的原料 ， 是在收获前培土软化生产的 ， 目的是使嫩茎避光 ， 以获得鲜嫩、洁白、柔软、美观的嫩笋 。但有的芦笋出土即为为绿色或笋尖为绿红色 ， 这被人们称为白芦笋"变色" 。那么为何白芦笋变了颜色呢？其实这是其中有很多的原因的 ， 今天就为大家介绍一下白芦笋变色的原因 。
白芦笋变色的原因：
白芦笋变色主要是栽培管理不当的原因 。①在砂质土或黏重土地块上栽培白芦笋 ， 而砂质上的空隙大 ， 黏重土易龟裂 ， 这些缝隙均可透光使芦笋见光变色 。②栽培土壤温度高、干燥 ， 培土易干裂 。③培土过松 ， 土壤空隙太大 ， 透光而使白芦笋变色 。
要想预防白芦笋变色就要做到在栽培中要选用砂壤土 ， 精耕细作 ， 使土壤颗粒粗细均匀 ， 水分适中 ， 培土松紧一致 ， 地温过高时 ， 适当浇水 ， 增加土壤湿度 ， 减少土面龟裂 。
【白芦笋变色的原因】白芦笋变色的原因就介绍到这里 ， 提醒笋农的是如果白笋变色严重 ， 应当适时的早收 ， 以供应市场鲜食 ， 减少自己的经济损失 。
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