木耳菜和豆腐相克 ， 弱酸性的木耳菜和弱碱性的豆腐一起吃会发生酸碱化反应 ， 两者的营养价值都会降低 。此外牛奶和酱油也和木耳菜相克 ， 牛奶和木耳菜一起吃会影响人体对钙质的吸收 ， 炒木耳菜时放酱油会影响其色泽和口感 。
1、豆腐
豆腐是和木耳菜相克的菜之一 ， 因为木耳菜属于弱酸性食物 ， 豆腐属于弱碱性食物 ， 两者一起吃会发生酸碱化反应 ， 彼此的营养成分会因此流失 。
2、牛奶
牛奶也不适合与木耳菜一起吃 ， 木耳菜属于弱酸性食物 ， 牛奶含有大量的钙、磷等营养物质 ， 两者一起吃会影响人体对钙质的吸收 。
3、酱油
【木耳菜和什么菜相克】 平时最好也不要将木耳菜和酱油搭配在一起吃 ， 如果炒木耳时放入酱油 ， 不仅会导致木耳菜的颜色不好看 ， 其食用口感也会受到影响 。
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