苏打是一种化学原料,叫做无水碳酸钠,又名纯碱,别名碱、碱面 。而小苏打一般指碳酸氢钠,是一种无机盐,常作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂 。
苏打与小苏打有哪些区别

苏打色泽呈微透明白色,颜色不如小苏打的洁白并有少许的透色,而小苏打的色泽呈白色,而且是纯白色,非常洁白 。
苏打光从外观上来看,类似白糖但更小一些的细沙状态,并非粉末状,而小苏打外观呈非常细小的白色粉末状态 。
【苏打与小苏打的区别】 苏打的气味比较刺鼻,带有明显刺激性气味,味道较重,俗称“碱臭味”,而小苏打的气味非常平淡,不刺鼻,没有任何异味 。
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