![怎样发面做馒头才松软 馒头怎么发面比较松软](http://pic.yunnanlong.com/220717/133344D18-0.jpg)
1、将酵母粉放入容器中,加少许温水搅拌至融化,静置3-5分钟;2、把酵母粉水倒入面粉中,再按2:1的比例加入冷水,搅拌均匀后充分揉面;3、揉好之后盖上湿毛巾,静置一段时间,最佳温度在30-35℃之间;4、再将面团放置在面板上揉,将面团内的空气揉出去,放在相对密封的容器中,再发酵30分钟即可 。
![怎样发面做馒头才松软 馒头怎么发面比较松软](http://pic.yunnanlong.com/220717/1333441028-1.jpg)
【怎样发面做馒头才松软 馒头怎么发面比较松软】怎样发面做馒头才松软
馒头,别称“馍”“馍馍”“蒸馍”,中国传统面食之一,传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明,是一种用发酵的面蒸成的食品 。馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一 。馒头,在北方有些地方也称“馍”等,在浙江温州又被称为“实心包” 。
蒸馒头勿用热水 。许多人爱用热水或开水蒸馒头,以为这样开得快 。其实这并不科学 。因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生 。正确的方法应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口 。
![怎样发面做馒头才松软 馒头怎么发面比较松软](http://pic.yunnanlong.com/220717/133344B26-2.jpg)
和面时,在面粉表面加入少许猪油,把面揉至光滑不粘手进行发酵 。加入少许干淀粉和三分之一勺的泡打粉,揉成光滑面团,切好面头坯,再发酵十几分钟再下锅 。冷水入锅,用中火蒸,使馒头发酵更充分,熄火时不要马上开盖,焖上三分钟再开盖 。
推荐阅读
- 风筝最初是用来做什么的 风筝最初的用途是什么
- 冬美人怎样养出果冻色
- 冬天养花怎样保温
- 孩童时期的丁真是怎样的?9年前就拍到丁真怎么回事?
- 抖音入了心的人怎么能说忘就忘是什么歌,歌名叫做《入了心的人》
- 渴望的不得了满足的不得了什么歌,歌名叫做《不得了》
- 只是为何当初纷纷扰扰你会选择了我是什么歌,歌名叫做《太傻》
- 辣蒸明太鱼豆芽的做法 明太鱼炖豆芽的做法
- 蒜蓉豆豉蒸排骨的做法,蒜蓉豆豉蒸排骨的家常做法
- 娃娃菜做咸菜怎么做好吃 娃娃菜蒸咸肉的做法