自制的葡萄酒最好不要加入白酒 ， 否则会杀灭酵母菌 ， 影响葡萄酒的发酵进程 ， 同时使口感大大降低 ， 严重时还会导致酿制失败 ， 自制葡萄酒除了葡萄这一原料 ， 还需加入适量的冰糖 ， 能够提高酒精的浓度 。
自制的葡萄酒最好不兑白酒【自制葡萄酒能兑白酒吗】
自制的葡萄酒最好是不要兑白酒 ， 加入白酒之后会杀灭葡萄酒中的酵母菌 ， 影响葡萄酒的发酵进程 ， 并且使其口感大大降低 ， 严重时还会影响整个葡萄酒的酿制过程 。
真正的葡萄酒是通过发酵使果肉中的果糖转化为酒精 ， 从而酿制成葡萄酒 ， 但是由于葡萄中糖份含量较低 ， 所以会加入适量的冰糖 ， 提高糖份 ， 增加酒精的度数 。
自制葡萄酒加入的冰糖数量也不能放置过多 ， 可将葡萄与冰糖的比例控制在5：1 ， 若是放置的冰糖过多 ， 会影响葡萄酒发酵 ， 所以放置的冰糖一定要适量 。
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