荞麦为蓼科荞麦属一年生草本植物 ， 最早起源于中国 ， 栽培历史非常悠久 ， 种植经验也很丰富 ， 最早的荞麦实物出土于陕西咸阳杨家湾四号汉墓中 ， 距今已有2000多年 ， 另外陕西咸阳马泉和甘肃武威磨嘴子也分别出土过前汉和后汉时的实物 ， 下面我们就一起来看一看荞麦高产种植技术吧！
荞麦的生长习性
1、温度：荞麦喜凉爽湿润 ， 不耐高温旱风 ， 畏霜冻 ， 积温1000～1500℃即可满足其对热量的要求 。种子在土温16℃以上时约4～5天即可发芽 ， 开花结果最适宜温度为26～30℃ ， 当气温在-1℃时花即死亡 ， -2℃时叶甚至全株死亡 。
2、日照：荞麦是短日性作物 ， 当日照长度由15～16小时减少到12～14小时 ， 生育期就缩短 ， 晚熟品种比中、早熟品种敏感 。每株可开花2000多朵 ， 但结实率很低 。仅10%左右 ， 加之叶片同化能力弱 ， 花果脱落严重 。
3、水分：荞麦是需水较多的作物 ， 种子萌发时约需吸收其自身干重50%的水分 ， 在开花结果期间需消耗大量的水分 ， 开花盛期是需水高峰期 。其蒸腾系数一般为450～630 ， 要求空气相对湿度不能低于30～40% 。
4、土壤：荞麦对土壤要求不严 。根系弱 ， 种子顶土力差 ， 要求土层疏松 ， 以利幼苗出土和促进根系发育 。生殖生长迅速 ， 吸肥力强 ， 适于新垦地种植 。要求土壤酸度为pH6～7 ， 碱性较重的土壤不宜种植 。
5、肥料：荞麦是一种对肥料敏感的作物 ， 施肥充足茎能产生大量分枝 。磷肥可促进籽粒的形成 ， 并能增加蜜腺的分泌 。利用蜜蜂辅助授粉 ， 从而提高产量 。对钾肥的需要量较多 ， 但含氯的钾盐易引起叶斑病 。
荞麦的栽培品种
1、甜荞：甜荞别称普通荞麦 ， 无菌根 ， 茎细长 ， 常有棱 ， 色淡红 ， 瘦果较大 ， 三棱形 ， 表面与边缘光滑 ， 品质好 ， 为中国栽培较多的一种 。
2、苦荞：苦荞别称鞑靼荞麦 ， 有菌根 ， 茎常为光滑绿色 ， 瘦果较小 ， 三棱形 ， 棱不明显 ， 有的呈波浪状 ， 表面粗糙 ， 我国西南地区栽培较多 。
3、翅荞：翅荞别称有翅荞麦 ， 茎淡红 ， 叶大 ， 多为自花授粉 ， 瘦果棱薄而呈翼状 ， 品质较粗劣 ， 在中国北方与西南地区均有少量栽培 。
4、米荞：米荞在中国荞麦主要产区几乎都有分布 ， 瘦果似甜荞 ， 两棱之间饱满欲裂 ， 但光滑无深凹线 ， 棱钝而皮皱 ， 因种皮易爆裂而得名 。
荞麦的播种技术
1、选茬：荞麦对茬口选择不严格 ， 无论在什么茬口上都可以生长 ， 但忌连作 。为了获得荞麦高产 ， 在轮作作物中最好选择好茬口 ， 比较好的茬口是豆类、马铃薯 ， 这些都是养地作物 。其次是玉米、小麦、菜地茬口 ， 这些都是用地作物 。
2、整地：荞麦对土壤的适应性比较强 ， 只要气候适宜 ， 任何土壤 ， 包括不适合于其它禾谷类作物生长的瘠薄地、新垦地均可种植 ， 但有机质丰富、结构良好、养分充足、保水力强、通气性好的土壤能生产出优质高产的荞麦 。
3、播种：各地的地形、土质、种植制度差异很大 ， 故播种方法也各不相同 ， 主要有条播、点播和撒播 ， 科学种植荞麦应倡导条播 ， 撒播因撒籽不匀 ， 出苗不整齐 ， 通风透光不良 ， 而产量不高 ， 点播太费工 ， 条播播种质量高 ， 有利于全面协调发育 ， 从而得以苦荞麦产量的提高 。
①条播：条播以167～200厘米开厢 ， 播幅13～17厘米 。优点是深浅一致 ， 落子均匀 ， 出苗整齐 ， 在春旱严重、墒情较差时深墒播种、适时播种、保证全苗 ， 还便于中耕除草和追肥 。
