4.栽培技术抓好油菜开花结角期的田间管理是夺取油菜高产的最后关键，要主攻结角满枝、粒多籽饱，田间管理不可放松 。主要抓好以下措施：1、补施花肥防早衰 。油菜早衰，导致终花期提前，结实率和千粒重下降，产量明显降低 。在盛花期到终花期，采取叶面喷肥的措施，及时补充营养 。喷肥以磷钾肥为主，但对叶色较淡有早衰趋势的田块，还须配合喷施适量氮素营养 。一般每亩每次用磷酸二氢钾150克和尿素0.5-1公斤，加水75公斤稀释后喷布全株，喷施2-3次 。2、清沟排水防渍害 。春季一般雨水偏多，易导致早衰，降低吸收功能，严重时植株枯萎死亡，同时田间湿度过大还会加重病害 。因此，要抓好清沟理墒、排水防渍工作，做到及时疏通三沟，防止田间雨后明涝暗渍，促进根系的正常生长 。3、适时施药防病害 。油菜花角期的重点病害为菌核病 。在抓好各种综合防病措施的同时，适时配合药剂防治是防治油菜菌核病的关键 。以在盛花期和终花期各喷1次药效果最好 。每次每亩用40%禾枯灵可湿性粉剂100克，或50%速克灵可湿性粉剂50克，或40%灭病威胶悬剂200克，加水75公斤配匀后，均匀喷布于植株中下部茎、枝、叶和上部花序上 。4、适期打顶促早熟 。油菜适时打顶能抑制顶端生长，减少无效消耗，减少花角脱落和荫荚不实，增粒增重而增产 。打顶还可提早成熟，有利于早腾茬口抢季节种植后茬，特别是油菜茬早稻的早插 。油菜打顶一般在3月下旬至4月上旬进行，长势好的重打，摘除顶部花蕾15朵左右，长势差的迟打轻打，摘除花蕾5-10朵，注意打顶应在晴天露水干后进行 。
5.用途功效油菜花是由4枚花瓣、1枚雌蕊、4枚长雄蕊和两枚短雄蕊形成的小花朵，含有很丰富的花粉 。种子含油量达35~50%，可以榨油或当作饲料用 。除此，油菜花的嫩茎及叶也可以当作蔬菜食用 。油菜花是最容易栽培的农作物之一，农民常于农田冬春休耕期间在田里洒上油菜籽，播种后约两个月便开出朵朵黄色的小花，等到第二年春天农民再将油菜耕入土中以增加土壤的养分 。而开花后结的果实，是我国第一大食用植物油原料 。由于花粉中含有丰富的花蜜，常引来翩翩彩蝶与小虫子飞舞于花间，由此平添了乡间田园缤纷的景致 。但是不好之处是有时容易造成农人后续春耕时除虫的困扰 。油菜花制成的果汁在医疗上据说有预防高血压、贫血和伤风等功效 。调制的方法很简单：油菜一两、少许苹果与柠檬，将油菜和苹果切碎，放入果汁机搅拌成汁，再加柠檬汁和少许蜂蜜就完成了 。
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