在冬季正是吃萝卜的问时节 ， 也是萝卜收获的旺季 。在民间早就有冬吃萝卜夏吃姜的说法 ， 萝卜制作菜肴的方法也很多 。比如用骨头炖萝卜更是味道鲜美 。不过大家可能都会注意到一个问题 ， 就是冬季萝卜采摘回来我们有吃不完就放在家里 ， 一段时间过后你去看发现已经糠心了 ， 那到底是什么原因导致的萝卜糠心呢？ 有没有好的预防措施呢？ 答案是：当然有 ， 让我们做到早知道 ， 早预防 。
一、导致萝卜糠心的原因
1、我们在采收过程中造成的萝卜破皮、裂痕等伤口 ， 使得萝卜的呼吸作用加强 ， 它的水分和养分的流失过大而造成萝卜糠心 。
2、萝卜在贮藏环境空间温度过高 。萝卜储藏的温度一般在0-3摄氏度 ， 超过3℃易出现发芽生长导致萝卜糠心 。
3、我们在储藏萝卜时不宜温度过高 ， 萝卜储藏的湿度一般要达到90%-95%之间 ， 如果湿度低于90%时 ， 萝卜就会脱水 ， 而导致萝卜糠心 。
4.萝卜糠心和播种期 ， 施水施肥、品种的选择都有一定的关系 ， 比如我们在播种的时候时间过早 ， 施水施肥方面不协调 ， 不均匀 ， 也会引起糠心 ， 在选择种子的时候也要吗注意：肉质根松软 ， 生长快 ， 细胞中淀粉和含糖量少的大型品种以及生长期短的早熟、极早熟品种易糠心 。
二、防止萝卜糠心的措施
1、在采收萝卜的过程中 ， 尽可能减少萝卜破皮、靠萝卜的开裂 ， 贮藏萝卜前去掉茎盘 ， 放置阴凉干净的地方 ， 防止风吹日晒 。要控制储藏窖的温度在4摄氏度以下 。
2、可以在萝卜的上面覆盖一层湿沙子 。检查萝卜茎盘是否去干净 ， 然后摆放一层萝卜盖一层湿沙 ， 依次摆放 ， 注意通风控温保湿 ， 使萝卜储藏环境最好保持温温在3摄氏度以下湿度9O%-95%之间 。
以上几点为大家讲解了萝卜糠心的原因以及预防的措施 ， 有时候我们对于一个大的萝卜一时间也吃不完 ， 可以将它打上保鲜膜放在冰箱的冷藏室这样也可保持萝卜的新鲜 ， 但是这样的保存不能放太久 。
【萝卜糠心的原因与解决方法】
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