夏季如何防止吃黑木耳中毒？食用黑木耳注意事项( 二 ) _云知道

06、用黑木耳炒菜时保证炒透炒熟
黑木耳如果没有炒熟的话，极有可能会导致人体出现中毒反应，比如说会在吃下没多久，就会出现恶心呕吐腹痛腹泻等情况，轻者一两天就能够自行恢复，如果严重者后果则无法估计。夏季本身又是一个很容易食物中毒的季节，所以在夏季吃黑木耳的时候，一定要彻底炒熟，如果当天没吃饭，那么一定要倒掉，如果当顿没吃完，那么下次吃的时候一定要彻底加热才可以吃。

07、注意选购没变质发霉的黑木耳
有些无量商家，会讲一些变质发霉的黑木耳进行加工，比如用红糖浸泡然后进行适当的烘干或者晾干，看起来和健康的木耳没有什么区别，闻味道也不会有很大异味，但价格稍微低一些，所以在市场上深受欢迎。而这样的木耳是很容易导致人中毒的，所以在选购木耳的时候一定要注意，切勿选购那些没有质量保证的黑木耳，另外有些黑木耳会被硫酸镁浸泡，这样的木耳也是有一定毒性的，所以在购买的时候一定要当心，尤其是这样一个夏季，千万不要买那些发霉变质的黑木耳。

08、食用过程的注意事项
夏季食用木耳除了要谨防中毒之外，还要注意不要因为不正确的食用方法，引发健康问题，比如说曾经发生过多起因为食用黑木耳导致急性肠梗阻的事件，这是因为患者在吃黑木耳的时候没有好好的咀嚼，且黑木耳并没有真正的泡发好，导致木耳在胃肠部位快速膨大，从而形成了急性肠梗阻，这也是非常危险的一件事，大家在夏季吃木耳的时候一定要谨记！