和牛入口即化，口感鲜嫩，而普通牛肉口感略显干柴 。和牛肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，营养丰富，普通牛肉营养相对较少 。和牛的大理石花纹明显，肉质鲜嫩，普通牛肉肉质较老 。和牛喂养特种饲料，普通牛多以粗料喂养 。
和牛的食用方法
【和牛和普通牛肉的区别】 根据和牛等级推荐不同的食用方法，A5级的和牛最适合做刺身，其皮下脂肪分布均匀成雪花状，入口即化 。A4.A3级别的和牛适合碳烤，高温融化脂肪，香味浓烈 。A3级的和牛肥瘦适中，适合做寿司和涮火锅 。
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