银耳快速出胶的窍门,第一是选择质量好的银耳,选择色泽淡黄且没有刺激性气味的银耳;第二是用清水提前浸泡三到五个小时;第三是把银耳撕碎,使其受热均匀;第四是注意用水量,需要的水量为银耳体积的二到三倍 。
银耳的吃法
煮食,加入其他食材一起煲汤、粥等煮制食品,比如红枣银耳莲子羹、银耳枣仁汤、燕窝银耳羹、冰糖银耳羹等 。
【银耳快速出胶的窍门10分钟】 凉拌,银耳洗净泡软后稍微焯一下水后晾凉,再加入些许调料,拌成凉菜直接食用 。
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