起锅烧油放入切好的胡萝卜、洋葱和大蒜大火煸炒出香味后,放入煮好的牛肉翻炒几下,再倒入肉汤没过牛肉,放入适量料酒、盐、白糖等调料大火烧开后转小火烧90分钟左右,最后倒入煮好的西红柿,美味的西红柿牛腩就完成了 。
西红柿牛腩的制作方法
![西红柿牛腩的做法](http://pic.yunnanlong.com/230304/1421515G4-0.jpg)
准备食材:牛腩、胡萝卜、洋葱、西红柿、食盐、葱、姜、蒜、桂皮、番茄酱、香叶、白糖、白胡椒粉、料酒、油 。
![西红柿牛腩的做法](http://pic.yunnanlong.com/230304/14215149D-1.jpg)
1、胡萝卜切块,洋葱切片,葱切段,姜切片,蒜切成片,西红柿焯烫一下去皮切碎备用 。
![西红柿牛腩的做法](http://pic.yunnanlong.com/230304/1421513432-2.jpg)
2、牛腩洗净切块备用,锅内加水、葱段、姜片、牛腩煮开撇去血沫后捞出牛腩,肉汤备用 。
![西红柿牛腩的做法](http://pic.yunnanlong.com/230304/1421512152-3.jpg)
3、另起锅烧油,再放入切好的胡萝卜、洋葱、大蒜大火煸炒出香味 。
![西红柿牛腩的做法](http://pic.yunnanlong.com/230304/1421511122-4.jpg)
4、放入煮好的牛肉翻炒几下后,倒入肉汤没过牛肉,再放入适量料酒、盐、白糖、胡椒粉、香叶和桂皮,大火烧开后转小火烧90分钟左右 。
![西红柿牛腩的做法](http://pic.yunnanlong.com/230304/14215114c-5.jpg)
5、另起锅放入油烧热,倒入切碎的西红柿翻炒1分钟左右,再全部捞出 。
![西红柿牛腩的做法](http://pic.yunnanlong.com/230304/142151B07-6.jpg)
【西红柿牛腩的做法】 6、最后将捞出的西红柿和汁都倒入炖好的牛肉汤内,放入少量番茄酱提色后,中火烧至汤至粘稠,美味的西红柿牛腩就做好了 。
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