干面藕用冷水 。干面藕用流水冲洗一遍，加没锅面藕的冷水，放上重物压住面藕，可使其快速吸收水份，浸泡约一小时即可 。将泡发的面藕捞出沥干水份，根据自己喜爱的口味，调配佐料拌匀即可 。
干面藕用热水泡还是冷水
面藕之所以不能用热水泡是因为热水容易把面藕泡烂 。
【干面藕用热水泡还是冷水】 面藕又名燕麦筋、素肥肠，是山东的特产，因其外形与莲藕相似，所以得名“面藕” 。面藕是用优质高筋小麦粉、精油、精盐、鸡蛋为主要原料制作而成 。
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