蘸酱菜里有肉丝、干豆腐、各种蔬菜等 ， 蘸酱菜是一道东北特色菜 ， 做法简单 ， 保留食物的原味 ， 在菜中不加任何的调料 ， 可以生食或蒸煮 ， 蘸酱即可食用 。油烟少 ， 取材随意丰富 。
蘸酱菜都有啥
蘸酱菜的做法是将肉丝用料酒、胡椒粉、盐、生粉抓匀上浆 ， 腌一会儿;干豆腐用蒸锅蒸10分钟 ， 取出冷却至常温;蔬菜洗净后 ， 改成细条或段 。
【蘸酱菜都有啥】 起热锅入油 ， 三成热时下葱姜末爆香 ， 入肉丝炒至变色 ， 加生抽、豆瓣酱、水、胡椒粉炒匀即可关火;用干豆腐将各种洗净的蔬菜卷成细卷 ， 斜切成适口的段 ， 浇上肉丝酱、香菜末、尖椒碎即可食用 。
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