牛眼肉指的是牛眼睛球后面的肌肉 , 它的外形比较像牛的眼睛 , 上面的脂肪交错形成大理石花纹状 。同时它的肉质比较细嫩 , 脂肪的含量很高 , 吃起来的口感比较香甜爽滑 , 也是牛身上营养价值较多的部位 。
牛眼肉是在眼部
![牛眼肉是什么部位](http://pic.yunnanlong.com/230304/1T2432M6-0.jpg)
牛眼肉是指牛眼睛球后面的肌肉 , 它主要是为了牵动眼球运动 , 它的外形比较像牛的眼睛 , 上面的脂肪交错形成大理石花纹状 , 也是牛身上价格最高的部位之一 。
![牛眼肉是什么部位](http://pic.yunnanlong.com/230304/1T243KO-1.jpg)
牛眼肉的肉质比较细嫩 , 脂肪的含量很高 , 吃起来的口感比较香甜爽滑 , 不干涩 , 它属于高档的部位肉 , 经过精细分割后 , 外观呈四方圆弧状 。
![牛眼肉是什么部位](http://pic.yunnanlong.com/230304/1T2434Q1-2.jpg)
【牛眼肉是什么部位】 牛眼肉里面富含多种对人体有益的营养物质 , 经常食用后 , 可以增强人体的免疫力和抵抗力 , 还能促进蛋白质的新陈代谢和合成 , 有利于身体的健康 。
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