炖盅和砂锅的区别【炖盅和砂锅有什么区别】
炖盅和砂锅的区别是,炖盅用于炖汤,砂锅用来煲汤 。所谓“煲”,就是直接将锅放在火上焖煮,而“炖”是用隔水的方式蒸煮 。煲汤的效果是汤水会越煮越少,而炖汤能够保留住原汁 。
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