1、首先用一碗清水将鸽子头汆入水中将其闷死 ， 然后用60度的水浸泡鸽身 ， 拔其羽毛洗净 ， 用尖刀划开鸽肚 ， 用剪刀剪断鸽胸骨 。
【鸽子煲汤怎么做 鸽子煲汤怎么做不腥】2、用料酒 ， 食盐 ， 白糖 ， 生姜腌制10分左右 ， 备沙锅一个装清水 ， 加几片生姜 ， 红参或西洋参煮开 ， 投入鸽子盖锅盖 ， 慢火清炖即可 。
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