准备食材:鸭肉半只,竹笋一个,香菜3颗,料酒适量,生姜适量,盐适量,味精适量 。
1、竹笋去皮切块洗净,备用 。
2、生姜去皮切丝,备用 。
3、鸭肉洗净去皮切块,备用 。
4、锅里烧开水,加入竹笋,滚3分钟 。去掉涩味,沥水备用 。
5、另烧开水,加入姜丝和适量料酒 。
6、加入鸭肉,大火煮开 。
7、大火煮出血水后,捞出鸭肉,剩余血水和姜丝倒掉 。
8、将竹笋、鸭肉、姜片加入高压锅或电饭锅 。
9、加水漫过食材,加入适量盐,盖上大火煮30-40分钟 。
【鲜竹笋炖鸭子的做法】10、最后碗底加入适量味精和香菜,倒出汤水融化,再舀出鸭肉竹笋即可 。
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