一盆热烫的麻婆豆腐可谓是色香味俱全，闻一闻，香味扑鼻 。看一看，金黄油亮 。吃一口，味道在舌尖乱窜 。那么这样一道麻婆豆腐如何做到好看好吃还好闻呢？
01、第一步，选料
做麻婆豆腐的豆腐要以嫩豆腐为主，因为嫩豆腐质地嫩，一入口就入味 。如果选料不地道，那么口感就会大打折扣；
02、第二步，切丁焯水
豆腐要切成2厘米见方的块，然后放入沸腾的水中以后2分钟捞起；
03、第三步，准备配料并翻炒
将牛肉切成碎末 。将蒜苗切成段 。随后将锅子加热后放入菜籽油，加热到大概180度以后，直接将配料倒入即可 。等到锅里的水微微发干以后，可倒入一些胡椒粉，豆瓣酱等配料 。接下来，再放入豆腐，料酒，酱油，盐巴，放入高汤；
第四步，把握火候慢慢地将豆腐烧入味并做好收尾工作
04、此时可放入青蒜苗，味精以后，抄一些淀粉进行勾芡，立马将豆腐放在盆子当中，一小撮花椒粉加入即可；
【麻婆豆腐怎么做才能做到色香味俱全？】05、最后，一盆色香味俱全的麻婆豆腐就做好了！其外观油亮，口感润滑，味道醇香，是老少皆宜的一款下饭佳品 。
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