【鸡蛋糕怎么做才好吃】鸡蛋有很多种做法，而鸡蛋糕就是其中之一 。鸡蛋糕口感细腻，晶莹剔透，是很多人都喜欢的美食之一 。可想要做好鸡蛋糕，是需要一定技巧的，鸡蛋糕该怎么做才能更加好吃？
01、打鸡蛋
首先要把鸡蛋打入碗里，充分搅拌到蛋清与蛋黄融合在一起，之后加入少许咸盐，再搅拌一下 。加盐的这一步目的就是要让鸡蛋糕口感更加丝滑 。
02、加水
在已经充分搅拌均匀的碗里，加入二倍的水，再搅拌均匀 。
03、清理浮沫
搅拌完后，你会发现，鸡蛋糕上面有大量的小浮沫，用勺子把小浮沫慢慢盛起扔掉 。这样做是为了让鸡蛋糕蒸完更成型，否则会由于这些小浮沫导致鸡蛋糕变成蜂窝状 。
04、盖上保鲜膜
在整鸡蛋糕之前，在小碗上面盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个小孔作为透气孔 。
05、蒸鸡蛋糕
放在锅里蒸十分钟左右，时间不可以太长，否则鸡蛋糕口感会变老 。
06、然后你就获得了一个丝滑美味的鸡蛋糕啦！
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