吃惯了大鱼大肉，偶尔来一碗榨菜肉丝，绝对是一场舌尖的美好体验 。那么看似简单的榨菜肉丝要怎么做才好吃呢？而它为何能如此吸引众人呢？
简要回答榨菜肉丝汤之所以吸引众人，就在于榨菜就非常的鲜香爽口，掌握好火候就能保证入口的榨菜能达到这个效果 。肉丝去腥与榨菜一起炒制，三分鲜香令人垂涎三尺 。
做法：
01、第一步，选料：猪里脊肉200g，榨菜50g，葱段50g，猪油100g，红辣椒丝若干
02、第二步，猪里脊肉再洗干净以后要加入盐巴，料酒和湿淀粉去腥 。接下来对榨菜进行切丝处理 。
03、第三步，烧热油锅，直接下猪油，然后等到猪油化开以后，放入肉丝炒散以后加入榨菜丝，最后加入葱段和红辣椒丝，炒几下即可 。
【榨菜肉丝为何吸引众人？】04、榨菜肉丝看起来朴实无华，其实吃上一口别有一番味道在心头 。其精华就在于厨师的厨艺与火候掌握到位，将肉丝与榨菜的精华结合在一起，赋予了这道菜得天独厚的舌尖体验 。
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