1、大田螺用刷子刷干净 。
2、锅入油放大蒜，姜爆香 。
3、放入田螺翻炒 。
4、加入料酒，生抽，老抽，盐 。
5、翻炒过后放一片香叶，一个八角加入热水盖过田螺即可，盖好锅盖闷15分钟左右 。
6、放入紫薯收汤汁 。
【大田螺怎么烧 大田螺怎么烧法】7、加点鸡精装盘 。
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