晒田后由于土壤氧气含量增加，使原来存在渍水土壤中的还原物质，如甲烷、硫化氢和亚铁等得到氧化，含量显著减少，同时使好氧微生物的活动增强，促进了有机物的矿化，从而提高了土壤有效养分的含量 。在晒田期间，土壤铵态氮和有效磷含量下降，但复水后又会急剧提高 。因此，晒田在调节土壤养分方面对水稻生长能够起到先控后促的作用 。晒田期间稻株总根数白根数增多，复水后的根数增加更多，同时由于晒田引起根系下扎，使稻根在土壤下层的分布比例增加 。由此可见，晒田可以提高根系的质量，扩大了根系的活动范围，增进根的有吸收能力 。叶色由青绿肥变成淡绿或黄绿，株型由披散变为挺直，分蘖受到抑制，改善了群体结构和光照条件，茎秆粗壮抗倒状能力增强 。
晒田一般多在水稻对水分反应不甚敏感时期进行 。分蘖末期至幼穗分化初期是晒田的适宜时间，一般是有效分蘖终止前3天进行晒田，晒田时间为5——7天 。晒田程度以苗数足、叶色浓、长势旺、土质肥沃、土壤渗漏量小的地块稍重晒，低洼冷浸地和水稻根发黑的地块即使长势不旺，苗数不多也应排水轻度晒田 。
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