具有可以理气疏肝 ， 燥湿健脾 ， 疏理脾胃气滞 ， 化痰湿的作用 。因为芹菜根里含有很丰富的善食纤维素 。而陈皮可以理气 。二者在一起煮可以调理胃肠道 ， 增强身体抵抗力 。
陈皮：陈皮 ， 中药名 。为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮 。药材分为“陈皮”和“广陈皮” 。采摘成熟果实 ， 剥取果皮 ， 晒干或低温干燥 。
【芹菜根陈皮煮水的功效】芹菜：芹菜 ， 属伞形科植物 ， 品种繁多 ， 在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积 ， 是中国人常吃的蔬菜之一 ， 其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等 ， 同时 ， 具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效 。
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