01、准备好干辣椒；用湿布把辣椒皮上的尘土擦干净；再把辣椒剪成段，放入炒锅开中小火翻炒；炒到辣椒颜色变深即可；放凉后辣椒会变得很脆，这时把辣椒放入粉粹机里，可加少许芝麻一起打碎；最后成粉状即可 。
辣椒面是家中必不可少的食材之一，无论是炒菜还是凉拌，尤其是做红油辣子，它都是不可或缺主打食材 。许多人认为辣椒是越辣越好，其实不然 。辣椒不光是辣，更重要的还要香，做法很简单，一个是炒，再一个就是粉碎，下面介绍一下具体步骤 。
【传统手工辣椒面怎么做？】1、准备好干辣椒；
2、用湿布把辣椒皮上的尘土擦干净；
3、再把辣椒剪成段，放入炒锅开中小火翻炒；
4、炒到辣椒颜色变深即可；
5、放凉后辣椒会变得很脆，这时把辣椒放入粉粹机里，可加少许芝麻一起打碎；
6、最后成粉状即可，做好后装进密封罐里保存（最好冷藏），随吃随取 。
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