01、大一点的鲜虾煮5分钟即可 , 小一点的鲜虾煮2-3分钟即可 。冻虾煮好后 , 先不要打开锅盖 , 最好再焖2分钟 , 记住这一点 , 虾肉不仅鲜嫩 , 而且不腥 。
做水煮大虾时 , 如果是鲜虾 , 一般根据虾的大小决定煮的时间 , 大一点的鲜虾煮5分钟即可 , 小一点的鲜虾煮2-3分钟即可 。如果给小朋友吃 , 尽量将虾肉煮至全熟 。但煮的时间也不宜过久 , 否则虾肉会失去Q弹的口感 。如果是冻虾则需要先在常温给大虾解冻 , 解冻后按照大小决定煮的时间 , 最后别忘了 , 冻虾煮好后 , 先不要打开锅盖 , 最好再焖2分钟 , 记住这一点 , 虾肉不仅鲜嫩 , 而且不腥 。
【煮虾的最佳时间是几分钟?】步骤:锅中加入适量清水 , 放入姜片和几粒花椒 , 烧开后 , 倒入清洗干净的大虾(解冻后) , 大火煮5分钟 , 至虾壳变成粉红色 , 表示已经成熟 , 即可关火 , 不开盖再焖2分钟 , 捞出稍微晾凉 , 就可以食用了 。
【烹饪技巧】
1、水煮大虾放入姜片和花椒有很好的去腥效果 , 同时也能使大虾更有味道 。
2、检验水煮大虾是否成功 , 只要等水煮大虾稍微晾凉之后 , 看虾壳和虾肉是否微微分离 , 如果是 , 则说明煮的刚刚好 , 同时大虾也很好去壳 。
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