1、主料：土豆半斤、五花肉2两 。辅料：郫县豆瓣酱、葱、姜、酱油、干红辣椒、味精、盐、油 。
【干锅怎么烧，干锅怎么烧好吃】2、土豆洗净 ， 切成片状 ， 用清水泡洗几次 ， 泡掉土豆里的淀粉；
3、猪肉切成薄片 ， 葱切段 ， 姜切片 ， 干红辣椒切碎待用；
4、炸土豆 ， 把锅预热 ， 加油 ， 油烧热后 ， 把土豆片放入炸 ， 把土豆两面炸成黄色 ， 装盘待用；
5、前面切好的肉片放入第三步的锅内 ， 翻炒一会 ， 放入干红辣椒、郫县豆瓣酱、葱、姜翻炒 ， 至猪肉变色；
6、加入前面炸好的土豆片 ， 翻炒 ， 加入酱油 ， 盐 ， 味精 ， 翻炒一会后 ， 喷入一点水；
7、中火烧开 ， 待汤基本上干了的时候 ， 起锅即可 。
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