【金铃子是什么 金铃子怎么吃】金铃子俗称癞葡萄 ， 葫芦科苦瓜属植物 ， 一年生攀援状柔弱草本 。我国广东、广西、福建、海南、四川、湖南等省区普遍栽培 。植株多分枝 ， 茎、枝被柔毛 ， 具微柔毛 ， 叶柄细 ， 叶片边缘具粗齿或有不规则小裂片 。果实呈纺锤形或圆柱形 ， 多瘤皱 ， 成熟后为橙黄色 ， 种子多数 ， 长圆形 ， 具红色假种皮 ， 花果期5-10月 。一般在幼果期为深绿色、绿白色或白色 ， 到了生理成熟期 ， 均为红黄色 。在果实成熟时 ， 极易开裂掉出种子 。
金铃子性寒、味苦 ， 富含蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素C、钙、铁、磷等元素 ， 有补气益血、滋阴生津、强筋健骨、通利小便的功效 ， 还含有大量的膳食纤维 ， 可促进人体消化 。
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