1、熟面筋打十字花刀后下锅炸至金黄色捞出备用;冬笋、冬菇、口蘑切片备用;青豆用清水氽熟备用 。
2、腐竹用氽青豆的水发好后切寸的段备用;面筋再次用氽青豆的水泡软后挤净水分备用 。
【面筋怎么烧好吃 肉烧面筋怎么烧好吃】3、锅中做油,6成热时下入冬笋、冬菇、口蘑片煸炒;烹酱油、加盐调味;下入面筋、青豆、腐竹后入清水大火烧开;变小火慢烧15分钟左右;当锅中的汤汁消耗掉一半时开大火收汁;勾薄芡,淋麻油后即可出锅食用 。
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