【板栗贮藏五法】湿沙混藏法
用超过所藏板栗重量2～3倍的湿润中粗沙(含水量约为8%～10%),与板栗混合后装入坛内 。坛底和面上要多放些沙,坛口用稻草封塞,倒置于地 。过一段时间倒出检查一次,剔除发黑的板栗,再重新入坛贮存 。板栗较多时,也可与沙子混合后堆贮在通风的室内,上面和周边用薄膜或稻草覆盖 。堆放高度不得超过60厘米,并要经常翻堆保湿,使栗果含水均匀 。
木屑混藏法
木屑松软,具有保湿作用,是良好的贮藏填充材料 。以选用新鲜的含水量约30%～35%的木屑为好 。如果是干木屑可加水湿润 。其做法有两种:一种是将完好的栗果与木屑混合,盛入箱(袋)中,上面再覆盖8至10厘米厚木屑,放置阴凉通风处 。另一种是在通风凉爽的室内,用砖头围成面积为1平方米左右、高约40厘米的方框,先在框内地面上铺一层约5厘米厚的木屑,然后将栗果与木屑按1∶1比例混合后倒入框内,上面再覆盖约10厘米厚的木屑 。
塑料袋藏法
将板粟装在塑料袋中,放在通风良好、气温较稳定的地下室内 。室温在10℃以上时,打开塑料袋口;室温低于10℃以下时,扎紧塑料袋口 。贮藏初期每隔7天～10天翻动一次 。11个月后,翻动次数可适当减少 。
水煮干藏法
将半锅水烧开,再把完好的板栗放入开水内煮至10分钟,然后取出沥干水分,晒干或烘干,装入布袋或尼龙网袋里,挂在通风处,每隔20至30天晒一次 。此法一般能保存一年左右 。
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