可以做手撕鸡 ， 具体做法如下：
1、材料：仔鸡1只 ， 木耳 ， 西柠 ， 香葱 ， 香菜 ， 盐 ， 油 ， 香油 ， 酱油 ， 红油 ， 白糖 ， 蚝油 ， 蒜蓉 ， 八角 ， 花椒 ， 姜片 ， 料酒 。
【怎么煮鸡肉 怎么煮鸡肉不柴 软嫩】2、把仔鸡清理干净 ， 烧一锅水 ， 把整鸡放到锅里 ， 煮至鸡肉断生 ， 取出晾凉 。
3、木耳洗净后 ， 撕片 ， 也用开水煮两分钟 ， 备用 。
4、取一个小碗 ， 用调料调出一碗调味汁 ， 切半个西柠 ， 挤汁到调味碗中 。
5、把凉透了的鸡用手撕成小条 ， 加木耳 ， 倒入调味汁拌匀 。
6、另外半个西柠切丝 ， 拌到碗中 ， 最后放几根香菜 。
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