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啤酒烧鸭的做法

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啤酒烧鸭的做法


1、鸭子剁块 ， 洗净 ， 放生姜焯水 ， 捞出用凉水冲洗 ， 捞出滤干水放锅里备用 。
2、生姜大蒜切丝 ， 八角桂皮洗净备用 。
3、放入姜丝同鸭一起翻炒 。
4、鸭子一直翻炒至出油 ， 香味出来 。
5、加入大蒜 ， 八角 ， 桂皮干辣椒等继续翻炒 。
6、放入老抽 ， 蚝油 ， 糖 ， 醋继续翻炒 。
7、倒去啤酒开始焖制 。
8、开始用大火烧开 ， 水开之后调成小火慢慢焖制 。
9、大概焖30分钟 ， 期间不断开盖子注意水不要干 ， 快烧干水的时候加入适量的盐 。
【啤酒烧鸭的做法】10、撒上葱花 ， 上盘 。

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